命令如下：

ps -eo pid,%mem,rss,cmd --sort=-rss | awk 'NR==1{print "PID\t%MEM\tRSS(MB)\tCOMMAND"} NR>1{printf "%-8s %-6s %6.0fMB %s\n", $1, $2"%", $3/1024, $4}' | head -11

输出效果如下：

PID     %MEM   RSS(MB)  COMMAND
1234    50%    1024MB   example_process1
5678    30%    512MB    example_process2
...

让我们逐步解释这行命令：

1. ps: 这是用于查看当前系统进程信息的命令。
2. -eo pid,%mem,rss,cmd: 这是 ps命令的参数，用于指定输出的格式。pid表示进程ID，%mem表示内存占用百分比，rss表示进程的实际物理内存占用大小（以KB为单位），cmd表示进程的命令行。
3. --sort=-rss: 使用 --sort参数来按照内存占用进行逆序排序（从高到低）。-rss 表示按照RSS字段（物理内存占用）进行逆序排序。
4. |: 这是管道操作符，它将一个命令的输出作为另一个命令的输入。在这里，它将 ps -eo pid,%mem,rss,cmd --sort=-rss的输出作为 awk命令的输入。
5. awk: 这是用于文本处理的强大命令行工具。
6. 'NR==1{print "PID\t%MEM\tRSS(MB)\tCOMMAND"}': 这是 awk的第一个动作，表示处理输入的第一行（标题行）。在这里，当行号 NR等于1时，awk会打印输出一个标题行，其中包含PID、内存占用百分比、物理内存占用（以MB为单位）和进程的命令行。
7. 'NR>1{printf "%-8s %-6s %6.0fMB %s\n", $1, $2"%", $3/1024, $4}': 这是 awk的第二个动作，表示处理输入的其他行（从第二行开始）。在这里，当行号 NR大于1时，awk会格式化输出进程的相关信息。$1、$2、$3和 $4分别代表输入行的第1列、第2列、第3列和第4列，即进程ID、内存占用百分比、物理内存占用（以KB为单位）和进程的命令行。printf语句按照指定的格式输出这些信息，并且将内存占用（$3/1024）转换为以MB为单位，使用 %-8s和 %-6s来使输出结果对齐。
8. |: 再次使用管道操作符，将 awk的输出作为 head命令的输入。
9. head -11: 最后，使用 head命令截取前11行结果。这里需要注意的是，标题行已经占用了一行，所以这里截取的是剩下的前10行结果（10个进程信息加上1个标题行），因此显示占用内存最多的10个进程的信息。

综上，该命令的目的是列出占用内存最多的10个进程的PID、内存占用百分比、物理内存占用（以MB为单位）和进程的命令行，并且标题行会显示在第一行。